闫凯境：国台·尚牌威士忌向内扎根中国千年酿造智慧 向外打开中国威士忌全新表达

9月12日，以“中国尚 世界享”为主题的国台·尚牌威士忌上市发布盛典在广州举行。天士力大健康产业投资集团董事局主席、天士力生物医药产业集团董事长、国台数智酒业集团董事长闫凯境出席活动并致辞。他表示，本次上市的国台·尚牌威士忌，不只是一款新品，更是中国酿造面向全球烈酒产业交出的创新答卷。其核心使命，正是向内扎根中国千年酿造智慧，向外打开中国威士忌的全新表达。

活动现场，闫凯境围绕时代之问、创新之答、产业之远等维度，系统解读国台·尚牌威士忌的战略思考、创新逻辑、产业价值，全面阐释中国酿造以创新破局、在全球烈酒版图书写中国新篇的时代担当。

时代之问：中国酿造如何走进全球烈酒核心版图

百年以来，威士忌的世界版图长期由西方主导，产区、桶陈、年份成为行业通用评判体系，中国在全球威士忌原创品类中始终缺乏独立席位和行业话语权。闫凯境抛出关乎行业未来的时代命题：中国酿造如何走进全球烈酒核心版图？中国能不能成为全球威士忌的下一个新兴产区？中国企业能不能依靠本土化创新，在打造自身增长曲线的同时，推动中国进入全球烈酒产业的核心版图？

他指出，当前全球烈酒市场规模超过5000亿美元，正从规模扩张进入结构性竞争新阶段——市场不缺乏成熟品类，真正稀缺的，是能够唤起全新消费兴趣的新表达。威士忌作为全球烈酒的核心支柱，过去十几年保持稳健增长，从苏格兰、爱尔兰走向世界的过程中，不断与各地风土条件、酿造传统、消费文化相融合，孕育出美国、加拿大等传统产区，以及日本、印度等新兴力量。

中国白酒体量稳居全球前列，为全球烈酒市场贡献超千亿美元级规模，但中外烈酒双向流通壁垒显著。数据显示，白酒海外营收占比不足1%，国际烈酒在华渗透率仅2%。酿造体系、文化语境、消费场景及商业运营的差异，共同构成了这道壁垒。

闫凯境认为，变局正在孕育，条件正在成形。一方面，国内烈酒消费发生深刻变迁。烈酒消费逐步摆脱传统商务应酬属性，转向轻量化、日常化、个性化的悦己消费，轻社交饮用场景成为市场主流；另一方面，产业创新基础越发夯实。中国拥有茅台镇不可复制的微生物宝库、千年酿造哲学的深厚底蕴、成熟的谷物固态发酵体系。“作为中国酱香白酒的领先企业，国台有责任率先回应这一时代命题。这，正是国台·尚牌威士忌诞生的原点。”

创新之答：首创固态酿造谷物威士忌

“国台没有在西方既定的版图里寻找角落，而是在产业地图上画了一条新的‘海岸线’。”闫凯境表示，国台开创“固态酿造谷物威士忌”全新品类，将中国大曲高温固态发酵工艺与西方威士忌酿造体系深度融合。

这份创新，始于风土的双向奔赴。国台·尚牌威士忌由天士力大健康产业投资集团与美国Maritime Brands INC.联合打造。一端是中国茅台镇，酱香白酒最具代表性的核心产区，独特的气候、水土与微生物菌群，通过大曲高温固态发酵工艺，赋予酒体复杂而深邃的东方风骨。另一端是美国肯塔基州谢尔比维尔，全球顶级橡木桶的集群地，陶坛陈酿后的酒液在这里完成橡木桶熟成，融入花果、焦糖、奶油等经典威士忌肌理。“一方铸筋骨，一方塑肌理。太平洋两岸的风土，在时间里碰撞、交融、新生，成就了国台·尚牌威士忌独一无二的风味特质。”

这份创新，成于四大首创的工艺突破。闫凯境介绍，国台用大曲高温固态发酵打下丰富、复杂的酱香酒体基础；用酱酒初馏、铜制蒸馏器复馏结合的多次蒸馏，实现威士忌所需的纯净与平衡；再用陶坛加橡木桶双重陈藏，构建复合风味矩阵；更用自主研发的国际专利技术，大幅降低杂味干扰与杂醇油含量，成就丰富而饱满的香气与风味。

中西融合的独创工艺，带来特别的饮用体验。口感上，花果、酱香、橡木、焦糖层层铺开，前段温润、中段饱满、尾段酱香缓缓回返；体感上，入口柔和顺滑，饮后轻松舒适、不上头。“这种‘满足威士忌的口感，超越威士忌的体感’，恰恰诠释了‘尚’的品牌内涵。‘尚’是尚己——不迎合、不将就，在进取与放松之间，找到自己的节奏。举杯有度，品味尚好，这是国台·尚牌威士忌所传递的品牌态度。”

据悉，正式上市前，国台·尚牌威士忌已先后斩获2025 TAG全球烈酒大赛“全场最佳奖”及白金奖、2026美国洛杉矶烈性酒大赛金奖等奖项，充分印证了中式酿造创新成果获得国际烈酒行业的权威认可。

产业之远：为全球烈酒版图书写中国新篇

品类创新的成功落地，源于国台数十年深耕酒业的深厚积淀与长期产业定力。作为茅台镇第二大酿酒企业，国台拥有五大生产基地、超10万吨年份基酒储备，开创性构建了酱香白酒智能酿造技术体系，将工匠经验转化为数字化标准，实现发酵、风味、品质的全程可控，为新品创新研发筑牢根基。叠加母公司天士力大健康产业投资集团在质量管控、全球资源整合上的协同赋能，进一步为国台·尚牌威士忌的品质标准与国际化布局提供坚实支撑。

“开创固态酿造谷物威士忌，是国台核心能力的自然延伸，也让国台·尚牌威士忌得以用更优雅、更自信的姿态，参与全球烈酒文明的交流。”闫凯境表示，于国台而言，这是一次产品创新；于行业而言，这是中国威士忌产业升级的标志性一步。

当前，中国威士忌迎来了关键窗口期。“从消费世界的威士忌，到生产中国的威士忌，再到用中国方法重新定义威士忌，我们正在完成一次跨越。”闫凯境表示，站在行业节点上，期待国台·尚牌威士忌能为行业做出三重贡献：

第一，为中国威士忌确立品类新坐标。发布会上，中国轻工业联合会正式发布《固态酿造谷物威士忌团体标准》，专家组认定国台·尚牌威士忌工艺为国际先进水平。希望以此为起点，为中国威士忌确立源自中国酿造体系的独立方向。

第二，为中国白酒探索国际化新路径。国台·尚牌威士忌以全球消费者熟悉的威士忌为载体，以中国酿造智慧为内核，用世界语言讲述中国故事。希望这种融合创新的模式，为中国白酒全球化打开思路，让中国酿造更快地走向世界。

第三，为中国烈酒构建自主产业新体系。未来，国台会逐步把经过国际市场验证的技术、设备和生产模式引入国内，打造具有中国特色和自主知识产权的固态发酵威士忌产业体系，并在普洱、昌黎等地探索适合的陈酿环境，孕育中国风土独有的威士忌表达，把产业深植华夏大地。

闫凯境最后表示，烈酒产业的未来，永远属于那些既尊重传统、又敢于重塑传统的人。国台愿与全球更多行业伙伴携手，共同见证“固态酿造谷物威士忌”的成长，书写全球烈酒版图的中国新篇章。

编辑：冯明园

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