老酒产业的“长宁样本”：以3600瓶老酒作答鉴定、信任与新生

9月15日，陈年老酒鉴定活动在四川省宜宾市长宁县举行，对3600瓶20世纪60年代至90年代的老酒进行现场鉴定。活动由四川省酒业协会、四川省酒类流通协会、四川酒文化促进会、宜宾市酒类协会指导，宜宾国美酒业股份有限公司、四川如愿酒业有限公司联合主办，中轻检验认证有限公司、中国收藏家协会陈年白酒鉴定备案系统、泸州市老酒协会提供鉴定支持，长宁公证处现场见证。

本次鉴定按照“鉴定-公证-溯源-封存-赋能”闭环设计，为10月四川如愿酒业“老酒回乡、勾调新生”主题活动做准备。届时，这批经鉴定的老酒将与国美酒业储存13年的特优基酒融合勾调。

时间资产：3600瓶老酒的产业账本

一瓶新酒，是酿出来的。一瓶老酒，是等出来的。

该批老酒共计3600瓶，横跨四个年代。陈年过程难以通过现代工艺加速复制，也难以靠资本批量生产。在这个过程中，酯化反应让香气从单一走向复合，氧化还原让口感从刚烈走向柔和，分子缔合让酒体从松散走向紧致。

此次“3600瓶老酒赋能新酒计划”，不是消费老酒，而是让老酒成为“生产性投入”。

四川如愿酒业有限公司总经理陈鹏表示，老酒是不可再生的时间资产。每一瓶老酒，都是时间的作品，是浓香工艺的活化石，是液体黄金，更是文化标本。它的价值，不止于价格，更在于稀缺性、真实性、历史性与情感性。

信任基建：让每一瓶老酒都有“身份证”

目前，我国老酒市场规模不断扩张，茅台、五粮液等头部品牌占据主要用户份额。2025年，一坛50升的“五粮液三十年坛储窖藏封坛纪念酒”001号在中国嘉德秋拍五粮液陈年酒专场上以103.5万元（含佣金）成交，成为老酒市场火热的一个缩影。

然而，老酒市场发展长期面临诸多痛点：年份标注混乱、鉴定标准不统一、流通渠道不畅，拔头、换标、打孔等各种造假手段层出不穷。行业信任体系建设亟待加强。

近年来，行业信任体系建设加快。2025年，中国酒业协会牵头发布了《瓶储年份酒》团体标准，中国酒类流通协会发布了《陈年白酒流通鉴定规范》团体标准。中国酒业协会理事长宋书玉表示，真年份是白酒产业与消费者建立信任不可回避的话题，年份酒不仅是产品品质的体现，更是行业诚信体系的基础。

本次鉴定活动，正是信任体系在具体场景中的落地。

陈鹏认为，鉴定是信任的通行证。无鉴定，老酒只是藏家孤品；有鉴定、公证与溯源，老酒方能走出“深闺”，成为行业公认的价值载体。在网络主播和名酒流通企业等市场力量推动下，老酒才能更好从民间走向工厂、从库存走向价值、从交易走向共享。

在宜宾市酒类协会副会长、秘书长兰国宾看来，此次鉴定活动是宜宾白酒产业的一件好事、大事，宜宾市酒类协会下一步将围绕老酒做相关活动。

消费回归：从收藏投资转向生活品鉴

2026年，老酒金融化泡沫消退，行业回归商品属性。《2026年陈年白酒消费趋势报告》显示，消费者对正品保障、平台鉴定服务的关注度分别达53%、24%；酒类消费场景正从商务宴请、高端收藏，向家庭团聚、朋友聚餐、个人品鉴等“悦己”场景拓展。

陈鹏表示，消费者要的是真实的年份、真实的工艺、真实的文化；是看得见、喝得到的品质升级。

英伽潮玩打火机CEO、天使投资人江新华表示，曾考察欧洲多家酒庄，相较欧洲人讲酒故事，中国酒的故事表达往往过于宽泛，不够深入，难以直击目标消费者的灵魂。他建议，借鉴欧洲知名酒庄的叙事方式，先面向大众传播，再从中筛选一部分人完成转化。

酒传社文化传媒有限公司董事长樊柯成表示，此次活动更像一个“信任场”：专家在这里给出结论，公证在这里留下见证，媒体在这里记录真实，老酒提供方在这里交出信任。

对宜宾国美酒业和四川如愿酒业而言，这3600瓶老酒不是库存，而是品牌资产；不止一次交易，而是可持续的品质叙事。10月，当这批老酒与国美酒业储存13年的特优基酒融合勾调，将带着时间的厚度与新酒的活力，走向市场，走向消费者。

编辑：刘志远

版权声明：未经新华财经书面授权许可，严禁任何个人或机构以任何形式复制、引用本文内容或观点。

免责声明：新华财经（中国金融信息网）为新华社承建的国家金融信息平台。任何情况下，本平台所发布的信息均不构成投资建议。如有问题，请联系客服：400-6123115