龙江地方亮点｜“南鹅北养” 黑土生“金”——富锦市探索寒地特色养殖的实践与启示

近年来，黑龙江佳木斯富锦市依托“全国产粮第一县”资源禀赋与寒地生态特色，将原产于广东澄海的狮头鹅作为发展特色畜牧业的突破口，攻克“南鹅北养”在气候适应性、疫病防控等方面难题，建成黑龙江省唯一的狮头鹅原种场。目前，当地核心种鹅存栏达1.5万只，年供雏能力超15万只，产品辐射周边省份，有效支撑龙江特色餐饮及冰雪经济食材供应，初步形成了从种源繁育到终端消费的产业链条。

养殖户抱起狮头鹅种鹅（受访者供图）

科学设计：精准规划与要素保障筑牢产业根基

狮头鹅肉质鲜美、经济价值高，且饲料以秸秆、玉米为主，与富锦市的资源禀赋高度契合。为此，富锦市结合《黑龙江省鹅产业振兴行动计划（2022—2025年）》，联合黑龙江省农业科学院（以下简称“省农科院”）、中国农业科学院哈尔滨兽医研究所（以下简称“哈兽研”）专家团队进行科学论证，编制狮头鹅产业发展规划，锚定打造“寒地狮头鹅种源高地”和“特色鹅产品精深加工基地”战略目标，为狮头鹅产业从“无”到“有”提供了坚实的制度支撑。

在要素保障方面，富锦市精准对接产业发展需求，出台《2025年富锦市狮头鹅产业发展鼓励支持政策（试行）》，设置专项经费500余万元，精准用于技术攻关和经营主体培育。通过成立狮头鹅产业发展专班，实施“月调度、季观摩、年考核”的闭环管理机制，确保各项政策精准落地。

技术突围：科研协同与集成创新破解寒地瓶颈

针对寒地气候特点，富锦市依托与省农科院共建“全国农业科技现代化先行县”机制，构建了“南咨北研、南北互动”的协同创新格局。通过与省农科院畜牧研究所、哈兽研及广东省汕头市白沙禽畜原种研究所建立常态化技术交流，围绕“种、料、防、管”四大关键环节，组织科研力量开展系统性技术攻关，成功克服了“南鹅北养”所面临的种源水土不服、疫病风险高、成活率低等挑战。

在核心种源上，通过应用脱温育雏技术，培育出适应零下30摄氏度严寒环境的狮头鹅核心种群。在营养饲料上，利用当地丰富的稻谷、玉米等资源，研发高能量、抗应激的专用饲料配方，饲养成本较南方传统配方降低约15%。在疫病防控上，依托哈兽研团队技术支持，精准制定鹅痛风、浆膜炎等狮头鹅高发病症的综合防治方案，建立覆盖养殖全过程的免疫程序和标准化操作规范。在饲养管理上，集成创新“智能控温脱温育雏”和“寒季棚舍高效保温”等技术，使雏鹅成活率稳定在90%以上，种蛋受精率与孵化率均突破85%。同时，依托市镇村三级畜牧技术推广体系，通过“狮头鹅养殖大讲堂”及乡镇科技服务站，累计培训养殖户2000余人次，推动了技术的标准化落地。

狮头鹅有“世界鹅王”的美称，具有饲养周期短、极耐粗饲料、生长速度快、经济效益见效快等特点。“原本多在南方地区养殖，为了让其适应东北气候，经过多方考察，我们‘摸着石头过河’，尝试采用脱温育雏的方式，以东北玉米、豆粕、苜蓿草等为饲料，成功地让狮头鹅在我市‘落地生金’。”富锦市动物疫病预防与控制中心产业股股长于昕宇说。

产业运营：利益联结与全链开发提升综合效益

富锦市通过培育多元主体与延伸产业链条，加快构建以龙头企业为核心、新型经营主体为骨干、广大农户为基础的产业化联合体，打造了“产业协同+利益共享”模式，集中优势资源重点扶持“富锦市粮都华鹅狮头鹅养殖场”建设，成功将其打造为全省唯一持有省级种畜禽生产经营许可证的狮头鹅原种场。富锦市动物疫病预防与控制中心畜牧股副股长李文瀚介绍，粮都华鹅狮头鹅养殖场的种蛋，受精率在86%左右，出雏率突破了88%。种源保障能力的系统性升级，为狮头鹅规模化养殖注入了新动能。

在利益联结机制上，富锦市推广“龙头企业+合作社+家庭农场”的订单模式。粮都华鹅养殖场与养殖户签订“三供一保”合同，即：统一供应鹅雏、饲料、兽药，提供全程技术指导，并以不低于18元/斤的保底价回收商品鹅，化解了农户在技术与市场方面的双重风险。截至目前，全市累计建成狮头鹅种鹅场2个、千只以上的商品狮头鹅养殖场25个，发展养殖户50余户，2025年狮头鹅出栏量突破10万只。“订单养鹅让我们没有后顾之忧，互信互赢，一起把富锦狮头鹅品牌做大。”富锦市二龙山镇集民村养殖户张学明说。

潮汕风味狮头鹅卤制品拼盘(受访者供图）

在延长产业链条方面，富锦市系统推动产业从单一养殖转向包含食品精深加工、副产品开发的融合发展道路。食品精深加工方面，引进广东潮汕工艺，开发出潮汕风味卤鹅、鹅肉丸等系列食品，注册“粮都狮头鹅”“粮都华鹅”“辛帅卤鹅”等自有品牌，借力亚冬会、哈洽会、中国绿色食品博览会等拓展市场，推动富锦狮头鹅系列产品走向全国。同时，结合冰雪旅游需求，在哈尔滨、佳木斯等地打造狮头鹅品牌体验餐厅，并与江苏高端羽绒制品企业合作研发高端鹅绒被、羽绒服等高价值产品，首批鹅绒被市场售价达每条4000余元，产业综合效益和市场竞争力明显提升。富锦市粮都华鹅狮头鹅养殖场负责人陈伟介绍：“我们专注于打造集育种、养殖、加工于一体的全产业链，不仅售卖成鹅，还成立了狮头鹅主题餐馆，以卤味形式直接从养殖场直达餐桌，实现了‘产品’到‘品牌’的价值跃升。”（郭御凤、王雪婷、王艺格）

编辑：程沥娇

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