晋城之道 向新而治丨小甜品撬动大市场 山西高平打造百亿级甜蜜产业集群
高平市瞄准冷冻甜品这一消费升级浪潮下的细分赛道精准发力，用一块小小的甜品撬动县域产业结构的持续优化。
编者按：转型既要谋产业向新，亦要促治理提效。作为典型的资源型城市，山西晋城市曾因资源而立、因煤铁而兴，也长期面临发展难题。站上新起点，晋城市打破路径依赖、重塑城市肌理，走出一条产业焕新与基层善治双向赋能的转型之路。
“十五五”开局之年，中国经济信息社调研团队走进这座“晋级之城”看发展新气象，围绕当地转型探索推出“晋城之道 向新而治”专栏，解码资源型城市的破局新路径。
前不久，山西高平市生产的总重约2吨的马卡龙、半熟芝士等冷冻甜品顺利通关并发往泰国。这些由山西众禾壹心集团生产制作的甜品，成功打开了山西省特色甜品出口的大门。
走进位于高平“甜品小镇”的山西众禾壹心集团，巨型马卡龙、甜甜圈造型装饰将厂区点缀得充满甜蜜气息。车间里11条全自动化生产线高速运转，日均产能达300万块冷冻甜品，成为各大商超货架上的热销单品。
图为山西众禾壹心集团（蒲思静 摄）
作为传统资源型城市，产业转型始终是高平市县域发展的核心命题。山西众禾壹心集团所在的三甲镇工业结构偏重，煤炭、铸造等传统产业占比高，面临着动能转换、就业吸纳的双重压力。
高平市瞄准冷冻甜品这一消费升级浪潮下的细分赛道精准发力，依托三甲工业园规划打造“甜品小镇”，用一块小小的甜品撬动县域产业结构持续优化，走出一条差异化转型新路。
2024年，在高平市的大力推动下，众禾壹心全球共享甜品超级工厂正式投产，并配套建成智能数字化生产车间和十万级洁净车间，直接带动1300余人就业。
企业自主研发的液氮极速冷冻技术是开拓市场的核心支撑。产品在零下196摄氏度的液氮隧道中瞬间锁鲜，最大程度保留烘焙产品的松软口感与奶油风味，解冻后可媲美门店现制水准，破解长期困扰冷冻甜品行业的口感衰减难题。
图为众禾壹心集团生产的甜品（蒲思静 摄）
众禾壹心集团创始人、董事长邹宝华介绍，企业生产的甜品销往全国454个城市，食品加工业产值去年完成11.7亿元，半熟芝士、马卡龙等多款产品常年位居电商平台同类目销量前列。
目前，高平市正加速打造产业链条完备、竞争力强的“甜品小镇”，并探索“甜品+”融合发展模式，构建更加强韧的供应链和营销体系。
围绕甜品生产配套需求，高平市并未停留在单个项目的招引层面，而是加快推动上下游配套企业向园区集聚，逐步构建起从原料供应到终端配送的完整产业生态。
众禾壹心作为高平市“甜品小镇”的链主企业，已撬动一系列产业链项目落地：“甜品全球制造中心”“英尼食品水果制品”“佳禾精品包装”“君高食品奶油制品”……一条从原料供应到终端产品的完整产业链，正在这片土地上成型。
“当年拿地、当年开工、当年建厂、当年投产，都离不开政企协同的‘高平速度’。”邹宝华说，政府作出的配套建设承诺仅用一年就全部落地，让企业得以快速抢占市场窗口期。
据了解，总投资26.56亿元的二期全球甜品智能制造中心正在加快建设，建成后将新增57条现代化生产线，进一步放大产业集群效应。按照当地“一企带一园、一园兴一镇”的发展思路，甜品小镇将逐步实现占地千亩、产值两百亿元的中长期发展目标，直接带动上万人稳定就业。（蒲思静）
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编辑：胡颖佳
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