太原小店区打造牺汤美食文化“新名片”
近日,以“牺汤盛宴·激情畅享”为主题的2024年太原小店区牺汤文化节开幕。该活动旨在让更多消费者体验传统非遗韵味,不断挖掘非遗文化市场价值,进一步擦亮“小店牺汤”文化名片。
近日,以“牺汤盛宴·激情畅享”为主题的2024年太原小店区牺汤文化节开幕。该活动旨在让更多消费者体验传统非遗韵味,不断挖掘非遗文化市场价值,进一步擦亮“小店牺汤”文化名片。
据史料记载,小店牺汤始于周朝,西周贵族用全羊祭祀祖先后,将全羊煮熟,连汤带肉分给族人享用,后该仪式由宫廷走向民间,成为太原一带民间祭祀求雨的传统习俗。小店牺汤最具特点的是伏天食用,享有“伏天牺汤赛人参”的美誉。2007年小店牺汤被列入省级非物质文化遗产保护项目。
近年来,小店区围绕保护好、传承好、利用好历史文化遗产这一目标,集中力量打造“小店牺汤”等一批文化名片,通过区域农文旅资源和特色产品,全新发布“大美小店”区域公共品牌;汇聚晋韵楼、九只牺汤等12家特色餐饮品牌,成立小店区牺汤协会;拓展乡村e镇线上渠道,进一步提升产品品质、创新经营理念、塑造品牌形象。九只牺汤、王吴牺汤等多款优质产品相继面市,远销上海、厦门等城市。
山西省商务厅二级巡视员曹华茂认为,牺汤文化节是发扬非遗文化的创新场景,也是推动小店区乡村e镇主导产业建设的有力举措。希望小店区通过此次活动,能够在继承传统牺汤风格的基础上,不断丰富牺汤市场的新产品,创新和发展牺汤产业,推动牺汤标准化、规模化、品牌化发展。
本届牺汤文化节精心策划了一系列精彩活动,既有美食品鉴、又有文化展示;既有互动体验,又有好礼相送。牺汤文化节期间还设置了集章换礼品活动,消费者可在8月31日前,前往8家小店牺汤协会会员单位门店参与活动,集齐任意5家门店的印章即可领取精美礼品一份。(裴小雨)
编辑:范云博
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