千年匠心对话世界 创新发展致敬时代——从莫干山看西凤酒文化科技融合新范式

5月的莫干山，竹海苍翠，云蒸霞蔚。在2025世界品牌莫干山大会的全球聚光灯下，一樽承载三千年文明密码的“中国红”惊艳亮相——作为中国四大名酒之一的老牌白酒企业，西凤酒以“品质筑基、文化破圈、数字赋能”的全新发展范式，向世界展示了传统产业转型升级的“中国方案”。

这场由新华社品牌工作办公室、中国国家品牌网联合搭建的全球对话平台，见证了西凤酒从历史深处走向世界舞台中央的自信步伐。

品质筑基：三千年匠心与现代科技的融合共生

“品质是西凤酒安身立命的根本。”陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长张正在莫干山大会主论坛上做全球品牌案例分享时表示，“美好生活需要美酒相伴，西凤酒作为中华优秀文化的重要载体，其品牌发展最根本、最直接的目的就是通过提升品质和文化价值，为美好生活增色添香。”

图：陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长张正在2025世界品牌莫干山大会开幕式暨主论坛上发言

从商周时期的“秦酒”到今天的“红西凤”，西凤酒以匠心守护酿造技艺，以科技赋能品质升级。在原料端，西凤酒以三千年传承的“凤香型”工艺为根基，精选“红甸子高粱”作为核心原料，结合《齐民要术》“粱米必齐”的智慧，确保酒体风味独树一帜。

在生产端，西凤酒将古法酿造工艺与工业互联网技术相结合，构建了涵盖164项严苛标准的质量管控体系，实现从原料筛选到成品检测的全链路溯源。其独创的“16999”工艺体系（一年一个生产周期、六个生产阶段、九月立窖、九次发酵、九次投粮）融合了唐代“酒海秘藏”非遗技艺，通过“数字孪生技术”复原古法酿造细节，实现了古窖微生物代谢规律的数字化建模，使基酒优等品率突破70%，大曲优等品率达90%，在保留传统风味的同时，大幅提升生产稳定性。此外，通过欧盟SGS检验、北美酒类认证等国际标准适配，西凤酒以“中国品质”对标“世界标准”，成为全球消费者信赖的“舌尖上的中国名片”。

文化破圈：历史符号与时代IP的全球共振

文化是西凤酒品牌蓬勃发展的灵魂内核。“中国白酒不仅是商品，更是中华文化的载体。从张骞出使西域以酒为礼，到唐代‘大唐御酒’海晏四方的外交佳话，西凤酒的历史本身就是一部‘文化出海’的史诗。”陕西西凤酒股份有限公司副总经理高亚兰在2025企业品牌国际传播论坛上表示。

图：陕西西凤酒股份有限公司副总经理高亚兰在2025企业品牌国际传播论坛上发言

千百年来，以西凤酒为代表的中国白酒在历史演进的长河中，得天独厚、得地独利，不绝如缕、绵延至今，成为中国乃至世界传承最久远的品牌之一。西凤酒深挖“丝路国礼”“大秦国酒”的文化基因，将三千年历史融入品牌叙事，不断追求品牌文化的创造性转化和表达。近年来，西凤酒与新华社等权威媒体开展深度合作，精心策划了一系列极具影响力的品牌与文化交流活动，“澎湃中国红”主题活动以深厚的文化底蕴彰显时代担当；“沉醉与芬芳”沉浸式体验活动打破传统的品牌传播模式，通过文化与品牌的双向赋能，为消费者带来耳目一新的文化体验，成功推动西凤酒实现从“历史符号”到“时代IP”的华丽蜕变。

在深挖历史文化基因的同时，西凤酒正以“文化使者”身份架设中外对话桥梁，让凤香型白酒成为跨文化对话的纽带。通过开设海外名酒体验中心，开展共建“一带一路”诗词大会、国际展望大会、丝绸之路品牌万里行等文化交流活动，着重向世界展示中国白酒的酿造智慧与文化内涵。其中，西凤酒以共建“一带一路”为纽带，在迪拜、巴厘岛、巴黎、利马等国际舞台举办品鉴会，开展“红西凤走进大使馆”系列活动，与多国驻华使节对话，以酒为媒深化文化交流，打破西方市场对中国白酒的刻板认知。2024年，西凤酒多次出口至美国、加拿大、韩国、日本、新西兰等30多个国家和地区。

数字赋能：指数驱动与智能算法的动能升级

近年来，西凤酒实现跨越式发展，营收突破百亿大关，在行业深度调整中逆势而上，展现出强劲的品牌韧性和增长动能。

据《新华·西凤酒品牌传播力指数报告》显示，西凤酒品牌价值增速连续四年领跑行业，品牌势能持续释放，为重回中国名酒第一阵营注入强劲动能。2025年一季度，以非遗酿造技艺与文物级酒海陈藏为核心的“红西凤升级版”正式上市，在原酒品质、酒海群、勾储、年份酒比例、酒体配方、饮用舒适度六大方面都实现了重要升级。西凤酒不断顺应消费需求之变，市场评价和社媒热度持续向好，一季度品牌传播力指数值达146.7点，同比增长4%，西凤酒的知名度和美誉度得到进一步的提升。

5月9日，由西凤酒报送的《智链未来发展路，西凤酒打造数智化转型示范样板》入选在浙江德清举办的2025新质生产力大会AI生产力优秀案例。

图：陕西西凤酒股份有限公司董事会秘书张勇（右四）接受授证

作为国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地，西凤酒在数智化转型中始终坚持“守正创新”。其白酒数字化工厂项目荣获“中国食品工业协会科学技术奖”，并入选陕西省国家智能制造食品工业项目，成为行业首个覆盖全链条的数字化标杆。2024年，西凤酒凭借在数字化转型领域的突出成就，成为陕西省唯一获“五星级上云企业”称号的酒企，其“智慧酿造”模式被写入《中国企业海外传播力分析报告》，向全球展示中国白酒的科技革新力量。

西凤酒通过“文化科技融合”的实践，不仅为白酒行业提供了转型升级的范本，更向世界证明：唯有根植历史、拥抱变革的民族品牌，方能以自信之姿屹立于全球浪潮之巅。（刘质雪、毕醴月）

编辑：杜少军

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