栀子花开•沃野振兴看宁乡：宁乡栀子“出山记”——从山野之花到富民产业的宁乡路径

编者按：七月楚沩，万物并秀。首届宁商大会即将启幕，宁乡以沃野振兴之景，向全球宁商展示一座农业大市的丰饶底蕴。这里是国家重要的农产品主产区，花猪、茶叶、栀子花等特色品牌声名远扬，高标准农田建设与农业科技推广并驾齐驱，三产融合的路径日渐清晰。当工业思维与现代农业相遇，广袤田野正释放出前所未有的活力与可能。本篇走进田间地头，看宁乡如何以乡村振兴的时代笔触，描绘业兴景美人和的崭新画卷。

世人多闻栀子香，鲜少知其味。

在“栀子之乡”宁乡，吃栀子花是寻常事，或炒或炸，花样繁多。但长久以来，这道美味止步于农家餐桌。

今年5月，全国首个跨省协同制定的《湖南省、福建省区域性食品安全地方标准 栀子花》发布。这朵“养在深闺”的栀子花，终于拿到了通往大众餐桌的官方“许可证”。

家家种栀子，户户有花香

宁乡栀子俗称黄栀子、山栀子，花可食，果入药，种植历史悠久。

因坡缓坳多、红壤肥沃，喻家坳乡尤其适合栀子生长。每逢端午前后，白花满枝，香气漫山，令人如痴如醉。

虽有着得天独厚的种植条件，宁乡栀子产业却始终难成规模。

喻家坳乡湖溪塘村原党总支书记欧贱生坦言：“群众没有种植意愿，只靠着一两个大户，很难把产业做起来。”

干部们挨家挨户上门摸底，发现症结在于：鲜花采摘成本高，销售渠道窄，栀子果入药缺加工门路，乡亲们觉得“种花难赚钱”。

打消顾虑，必须用实实在在的扶持说话。喻家坳乡推行“政府送苗、农户种花”模式，同步落地“支部+合作社”机制，统一育种、收购、销售。一株株栀苗在房前屋后扎下根，连片基地渐次铺开。

如今，喻家坳乡已建成3个规模化种植基地，面积超8000亩，综合产值突破4000万元，“家家种栀子、户户有花香”的格局初具雏形。

产业要破圈，农文旅融合是关键一步。2024年以来，宁乡积极推动栀子花香“进城”：栀香地铁、栀香公交、栀香游轮次第亮相星城；乡村欢乐跑、旗袍花海秀、茶艺展演等活动把游客引到“栀子小镇”；短视频、直播等新媒介让栀子花频繁“出镜”。

年间，栀子花文旅品牌活动累计吸引游客超35万人次，带动消费数千万元。一朵花，正把“流量”变成“留量”。

一株小栀苗，藏着科技经

野生栀子生命力顽强，自力更生便能开遍山野。但要把黄栀子请入屋前院后，又并非易事。

第一道难题，是优质苗从何来？市场上，一株成品黄栀子苗采购价为25元左右，高成本让村民望而却步。

深耕园林绿化行业的喻家坳乡友裴双双，将成熟的苗木培育技术带回了家乡。他在喻家坳建起了育苗基地，使黄栀子苗的成本降到5元一株。如何配土、何时杀菌、怎样打枝……他还手把手教村民种植门道，样样讲得细致。

2024年下半年，湖溪塘村村民李风顺响应号召，新开了十多亩地。他按部就班地挖坑、下苗、培土，以为万事大吉。谁知时值初冬，夜晚气温骤降，土表结了一层霜。没几天，新栽的苗子一棵接一棵地蔫了，成活率不到三分之一。

了解到这一情况后，宁乡请来专家团队下乡指导。原来，新开的生土没有压实，也没浇透水。冷气顺着缝隙钻进土里，冻坏了根系。

为了解决村民们的种植难题，专家们到各个基地巡回培训，把课堂搬到田间地头。去年，技术团队还专程到李风顺的地里，帮他重新打枝整形，教他后期管护。

如今，喻家坳还与中南林业科技大学合作，将宁乡黄栀子与水栀子进行组培杂交，计划培育出适应性更强、产量更高的新品系。

从靠天栽种到科技育苗，栀苗里的“含科量”正越来越高。

结下同心花，拓出新场景

栀子馥郁，入香则清幽，入茶则淡雅。种种衍生产品的身价，远非论斤卖花可比。

然而，摘下的栀子花仅能保鲜半日。如果无法保鲜，摘下的花很快就会变黄，品相和口感就会大打折扣。

喻家坳乡引入社会资本，与8个村联合成立农业发展有限公司，建起了速冻生产线和冷链仓储系统。栀子花的保鲜期一下子拉长到了18个月。宁乡栀子得以摆脱季节的束缚，走向更为广阔的市场。

5月，喻家坳乡与墨茉点心局、卜蜂莲花、雅斯等十余家企业建立长期直供关系，逐渐形成了“菜香、茶香、芬香”三大产品体系。

以栀子花入菜的凉拌、小炒、炖煮、脆炸等菜肴，成为“栀子宴”的招牌；栀子绿茶、栀香奶盖等新式茶饮清雅回甘；萃取栀子花精华制成的纯露、精油皂、香氛等护肤品，更添一缕天然芬芳。

宁乡栀子声名在外，“栀子小镇”也迎来了更多游客。

“不少游客就是冲着这口栀子花来的。”栀子山庄的老板陈良军表示，店里顺势研发了一桌“栀子宴”——凉拌栀子心清爽开胃，栀子花炒韭菜鲜嫩可口，栀子花炖猪脚浓香入味，还有裹上蛋糊炸得金黄酥香的脆皮栀子花，道道都成了招牌。每逢节假日，益阳、长沙的客人络绎不绝，最多时一天要接待三十多桌，年销售额突破两百万元。

正值栀子飘香时节，宁乡即将迎来宁商大会。“栀子花开”成为大会的鲜明主题，以此广泛凝聚全球宁商力量，邀宁商回宁、助产业升级，为“十五五”开好局、起好步蓄势赋能。从山野小花到全产业链的富民产业，宁乡栀子正踏着开放与融合的节拍，持续香飘万里。（李曼斯）

编辑：杜少军

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