南北面点匠人云集 山西孝义市上演非遗包子争冠赛

8月1日，2026非遗面食大会城市非遗包子争冠赛在山西孝义市临水面食小镇正式开赛。本次赛事为期三天，汇聚天津、上海、江苏、新疆、广东等全国多地30余家知名酒店面点匠人参赛，集中展示各地特色包子的非遗制作技艺，打造全国非遗面食技艺交流竞技平台。

作为2026非遗面食大会孝义会场的核心活动，赛事搭建了南北同台、行业联动、全民参与的非遗面食交流展示平台。开赛当晚，10支参赛队伍同台竞技，在规定时间内完成16个包子的全套制作流程，从揉面、制皮、包馅到造型、蒸制，全程精工细作，全方位展现非遗面食技艺的精湛功底。

本次赛事采用专业评审与大众评审相结合的评审机制，由面食泰斗刘当成、面点高级技师杨刚组成专业评审团，联合十二位大众评审细致点评。经过激烈比拼与专业评审，五台山友谊宾馆、丽华大酒店等6家参赛单位凭借坚守传统工艺、还原古法本味，斩获守正创新奖；迎泽宾馆、孝义御尚礼宴等4家参赛单位，依托新式馅料、创意造型与改良工艺的创新作品，荣获优秀传承奖。

活动现场还开设了百姓包子互动体验区，市民游客上台擀皮、包馅、制作包子，沉浸式感受传统面食技艺的精妙，台下观众通过观看、品尝、体验，直观感受中华面食的魅力，畅享特色“碳水自由”文旅新体验。

编辑：杜少军

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