山西临猗黄河大闸蟹开捕

“黄河大闸蟹开捕啦！”9月28日上午，临猗县喜庆农民丰收节暨山西临猗黄河大闸蟹品牌推介系列活动在孙吉镇薛公滩启幕。伴随着在场宾客的齐声高呼，蟹农熟练地弯腰起笼，随着地笼缓缓破水而出，水花翻涌间，一只只“青壳、白肚、金爪、黄毛”的大闸蟹张牙舞爪，尽显活力生机。

目前，孙吉镇共养殖5000余亩黄河大闸蟹，产值突破4000万元。膏满黄肥、肉质鲜美的黄河大闸蟹正批量上市，奔赴千家万户餐桌。好蟹背后，是临猗县坚持高效、优质、生态、安全、品牌的养殖体系。

近年来，临猗县与上海海洋大学、宁波大学开展产学研合作，聘请专家驻点指导，联动本地养殖能手、技术骨干组建本土技术团队，持续探索适配黄河滩涂的养殖技术，大幅提升成蟹品质和回捕率。

在近期播出的“焦点访谈”——《丰收答卷：唤醒土地新潜力》节目中，薛公村千亩蟹塘波光粼粼、风景如画，当地养殖户拉起蟹笼，一只只青壳、白肚、金爪、黄毛的大闸蟹从黄河水域捕捞上岸，膏满黄肥、肉质鲜甜，赢得外地游客啧啧称赞。

围绕擦亮黄河大闸蟹特色名片，依托央视等主流媒体宣传赋能，临猗县打造“小荷蟹”IP，打通基地直供、电商覆盖、蟹卡预售等多元销售渠道，达成永辉超市等大型商超长期直供合作，实现从“滩涂土特产”到“全国名优蟹”的品牌跃升；联合山西薛公农业开发有限公司，建设生态种植、特色养殖、黄河文旅基地，形成湿地风景区、荷花观赏区、船艇游玩区、田园体验区、生态农林区“五区一体”的黄河流域特色旅游乡村，实现第一、二、三产业融合发展。凭借生态基底和科技赋能，薛公村先后荣获“国家级水产健康养殖和生态养殖示范区”“国家森林乡村”“山西美丽休闲乡村”等称号，临猗黄河大闸蟹2025年获上海国际蟹产业博览会优质奖、最佳模式创新银奖、北方大闸蟹产业新锐奖，多项荣誉印证了黄河大闸蟹的过硬品质。

在此次活动上，“临猗黄河大闸蟹产业研究院”也同步揭牌，黄河大闸蟹正从盐碱荒滩走出来，不仅“横行”全国，更“出圈”海外，成为临猗县乡村振兴康庄大道上的一张新名片。‌

目前，薛公村的大闸蟹养殖以“莲蟹共生”为核心生态模式，形成“一水两用、一塘双收、种养互促”的良性生态系统。2024年1月，该基地被农业农村部授予国家级水产健康养殖和生态养殖示范区；同年参加上海蟹博会并斩获黄河大闸蟹“优胜奖”；2025年再次参展获得“优质奖”。十多年来，该基地给村集体带来固定收益和分红超过1000万元；企业长期员工16人，人均年收入4万元以上；基地雇佣本地农民12人，人均年收入6万元以上；每年吸纳临时务工村民100余人，人均年收入1万元以上，真正实现了“荒滩变金滩、一蟹富一方”。

编辑：杜少军

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