浙江杭州的这家“小食堂”如何打开基层治理“大窗口”？

作为居民家门口的新就餐场所，社区食堂是关乎千家万户的“关键小事”、关系居民生活的民生大事。近日，杭州市西湖区蒋村街道在蝶园社区食堂开展探索，通过“社会合作型”渠道，联合辖区园区单位，打通老年人就餐服务最后一公里，利用家门口的“小窗口”，搭起为民服务的“大舞台”。

中午十一点，蒋村街道蝶园社区食堂，餐厅的各个档口已经上菜，老人们三三两两结伴而来。“红烧肉烧蛋，娃娃菜，一个豆腐汤，再拿两个馒头吧。”陶奶奶和老伴是这里食堂的忠实粉丝，她熟练地点起了餐，老伴便找了个就近的沙发位置坐下。

自从今年5月社区食堂正式营业开始，陶奶奶老两口每天都会坐一站公交车来吃午饭，“这里又方便又好吃，老年人还有优惠，一个人一顿饭10块钱就能吃饱吃好。”陶奶奶说道。

“能不能让这个社区食堂发挥更大的用处？”在面向老年人“营业”了一段时间后，蝶园社区党委书记、居委主任江佩有了更多的想法。就在九月初，社区食堂门前多了一个黄色和蓝色相间的醒目立牌，上面写着“蒋村小哥食堂”。

老年食堂向年轻人开放，除了让吃饭这件“小事”变得热闹，让餐厅更有人气外，更为餐厅的持续性经营提供了可能。“年轻人的消费力比较强，我们为他们提供定制化的炒菜、小锅菜，比外面餐厅价格实惠，才能吸引他们长期来，餐厅也因此实现一些盈利。”餐厅负责人汪海斌介绍说。

社区食堂的运营蕴含着蒋村街道与社区工作人员的巧思。三级时间错峰就餐，能够满足不同年龄段市民的用餐需求，最大化利用食堂空间；在专属的就餐区域放上老年人需要的沙发卡座，圆桌形式更能够营造出舒适、温馨的用餐环境，让来者感受到家的温度；而实行差异化收费，不仅是对老年人和新就业群体的关怀，更是小食堂得以实现微盈利，可持续发展的关键。

从5月8日开业至今，蝶园社区的老年食堂日均客流量达700-800人次，营业额逐月增长，不仅做到了不需要额外补贴，更实现了盈利。从一个“吃饭的地方”发展为赋能基层治理的载体，蝶园社区食堂在公益性、共享性的基础上，走出了一条市场化、专业化的运营道路，形成自我“造血”机制。

编辑：黄楷文

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